Trends&Update
สตรอว์เบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้เบอร์รี่ แต่เป็นกล้วยต่างหาก
นึกว่าเป็นเรื่อง Joke แต่มันคือเรื่องจริงของผลไม้สีแดงชวนทานอย่างสตรอว์เบอร์รี่ ว่าไม่ได้อยู่ในตระกูลเบอร์รี่เหมือนชื่อต่อท้ายนะจ๊ะ หากพิจารณาในแง่ทางพฤกษศาสตร์แล้ว เพราะผลไม้ที่จัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี่นั้นจะเป็นเป็นผลไม้ที่เกิดจากรังไข่เดียว มักมีเมล็ดตั้งแต่ 2 เมล็ดขึ้นไป และมี 3 ส่วนประกอบ คือผิวด้านนอก (เปลือก) ผิวชั้นกลาง (เนื้อ) และผิวชั้นในสุด (หุ้มเมล็ด) ทำให้กล้วย ขึ้นแท่นผลไม้ที่เข้าข่ายเป็นตระกูลเบอร์รี่ไปโดยปริยายนั่นเอง
แต่ก็มีหลายข้อมูลคาดว่า การที่หลายคนนึกว่า สตรอว์เบอร์รี่จัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี่ นอกเหนือจากเพราะชื่อแล้ว ในสมัยก่อนก่อนที่ทางวิทยาศาสตร์จะเข้ามาจำกัดความ ผลไม้ที่มีขนาดเล็ก ผลนิ่มๆ มักถูกนิยามเรียกว่าเป็นผลเบอร์รี่ทั้งสิ้น และถ้าหากดูคุณสมบัติของตระกูลเบอร์รี่ในแง่พฤกษศาสตร์แล้ว นอกจากกล้วยที่ตรงคุณสมบัติ ก็ยังมีองุ่น มะเขือเทศ กีวี ฯลฯ
แล้วสตรอว์เบอร์รี่อยู่ตระกูลไหนกันแน่
สตรอว์เบอร์รี่เองกลับจัดอยู่ในวงศ์ตระกูลของกุหลาบ ตามลักษณะของเค้าแล้วจะมีรังไข่มากกว่าหนึ่งอัน ทำให้เกิดเป็นผลรวมในดอกๆ เดียว ส่วนหน้าตาคล้ายเมล็ดที่เห็นด้านนอกเยอะๆ นั้น แท้จริงก็ไม่ใช่เมล็ดแต่เป็นผล (ที่มีเม็ดด้านในอีกที) และส่วนเนื้อที่เราเข้าใจว่าเป็นผล ก็เป็นส่วนที่เจริญมาจากฐานรองดอกไม้ที่เปลี่ยนไปหลังจากผสมพันธุ์เรียบร้อย กลายเป็นส่วนที่เราทานได้ เป็นไงล่ะ! สมกับเป็นชื่อสตรอว์เบอร์รี่ตัวจริง
ปัจจุบันก็มีลูกผสมมากมาย หลายพันธุ์ รวมถึงประโยชน์หลักๆ ของผลไม้ชนิดนี้คือ มีวิตามินซีสูงถึง 58 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมเลยทีเดียว รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ และกากใยสูง สามารถทานเป็นผลสดที่มีรสชาติหวานหรือเปรี้ยวตามพันธุ์ หรือนำมาประกอบเป็นเมนูต่างๆ ได้
อ่านมาถึงตรงนี้ต้องบอกว่าข้อมูลของพืชผลไม้ทั้งหลาย หากแยกในแง่พฤกษศาสตร์แล้วยังมีความซับซ้อนอีกมากมาย เอาเป็นว่า หากมีประโยชน์ เราก็บริโภคอย่างเหมาะสมก็พอจริงไหมล่ะทุกคน!
Credit Source: livescience, foodnetworksolution, stanfordmag
ABOUT THE AUTHOR Beauty See First administrator
