ผัก ผลไม้

เธอคือ “ผักหรือผลไม้” แยกอย่างไรให้ถูก

ผัก ผลไม้ ทานกันอยู่ประจำ แต่ก็เถียงกันมาตลอด มะเขือเทศ ข้าวโพด ฟักทอง พืชปริศนาที่ใครก็ว่าเป็นผักบ้าง ผลไม้บ้าง วันนี้เราเอามาแยกกันตามพฤกษศาสตร์เลยค่ะ ว่าพืชอันนี้เป็นผัก พืชอันนี้เป็นผลไม้ ว่าแต่พร้อมเช็คตัวเองกันไหม? ว่าที่รู้มานั้นถูกหรือผิด ผัก ผลไม้ มีสารอาหาร วิตามิน รวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่หลายคนมักสับสนว่าอันไหนผัก อันไหนผลไม้กันแน่ วันนี้เราจะพาทุกคนไปแยก 2 สิ่งนี้ให้ชัดๆ แบบง่ายๆ ผลไม้ (fruit) มีเมล็ดอยู่ในผลเป็นพืชที่มีการออกดอก และเกิดการเปลี่ยนแปลงกลายเป็นเมล็ด ซึ่งผลไม้จะแตกต่างจากผักตรงที่เกิดจากดอกไม้ของพืช และมีเมล็ด อาทิ แอปเปิ้ล แตงโม สับปะรด ส้ม เป็นต้น และยังมีพืชที่หลายคนคิดว่าเป็นผักอย่าง มะเขือเทศ แตงกวา ฟักทอง อะโวคาโด ข้าวโพด หรือแม้พริกหยวก ก็จัดเป็นผลไม้ทั้งหมด เพราะมีการออกผลมาจากดอกและมีเมล็ดจึงถูกจัดเป็นผลไม้⠀ ผัก (Vegetable) ไม่มีเมล็ด ทานได้ทุกส่วนเป็นพืชที่เกิดจากการเมล็ดงอกขึ้นมาเป็นลำต้น มีใบอยู่บนดิน และมีรากลึกลงไปในดิน ส่วนใหญ่สามารถทานได้ทั้งราก ลำต้น ใบ