ส้มตำ

กินส้มตำ ตกลงอ้วนไหม? คนลดน้ำหนักต้องสั่งให้ถูก

ส้มตำ

หลายคนเกิดความถกเถียงว่า ตกลงส้มตำที่ขึ้นชื่อว่า กินแล้วผอม มันผอมจริงไหม เพราะถ้าเทียบ 1 จาน แคลอรี่จะอยู่ที่ 40 – 130 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับเมนูที่เลือก จะเห็นว่าเลขแคลอรี่ไม่โหด แต่ทำไมคนที่เลือกทานทุกวันถึงน้ำหนักยังไม่ลด แถมยังดูตัวบวมไปอีก ส้มตำหนึ่งจาน คนทานเจออะไรบ้าง ถ้าจะให้รู้ชัดเราต้องชำแหละส้มตำออกเป็น 2 ส่วนที่เป็นส่วนผสม คือ วัตถุดิบ – เราจะเห็นว่าในหนึ่งจานจะประกอบไปด้วยผักหลายชนิด โดยเฉพาะมะละกอดิบ ซึ่งถือว่าเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย รวมไปถึงพวกผักอื่นๆ อย่างมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริก มะนาว ซึ่งรวมๆ แล้วแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ ทั้งในแง่กากใยสูง ต้านอนุมูลอิสระ สร้างภูมิคุ้มกันได้ ช่วยระบบเผาผลาญ ในส่วนนี้จึงดูมีประโยชน์มากกว่าโทษ เครื่องปรุง – แน่นอนว่าจะมีรสชาติได้ก็ต้องใส่น้ำตาลปี๊ป ผงชูรส และน้ำปลา ซึ่งส่วนนี้แหละคือคีย์สำคัญเช่นกันว่าทำไมบางคนกินแล้วยังอ้วนดูตัวบวมอยู่ อย่างน้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนชา ให้พลังงาน 18 กิโลแคลอรี แต่เราใส่ 1 ครกบางทีเกือบ 1