อูนิ

อาหารราคาโหดกว่าแคล ทำไมถึงแพงขนาดนี้?

อาหารแพง

เมนูอาหารที่เราอาจเห็นตามภัตตาคารหรือร้านอาหารระดับพรีเมียมหน่อย บอกเลยว่าบางเมนูราคาไม่ธรรมดา แต่ไม่ใช่เพราะร้านตั้งมาให้ดูแพงเล่นๆ นะ เพราะวัตถุดิบบางอย่างก็หายาก และต้องนำเข้ามาโดยเฉพาะจากต้นแหล่งเลย เพื่อความสดใหม่ และได้ตรงสายพันธุ์ ซึ่งจะมีเมนูอะไรบ้าง ตามมาชมเลยพร้อมลิสต์บอกแคลอรี่ให้ด้วยจ้า ไข่ปลาคาเวียร์ (264 Kcal ต่อ 100 กรัม / ราคา 4,500 – 35,000 ต่อหนึ่งกระปุก) คาเวียร์ (Caviar) จริงๆ ไม่ใช่เป็นชื่อชนิดของปลา แต่เป็นคำของภาษาเปอร์เซียแปลว่า ไข่ปลาที่ปรุงรส โดยส่วนใหญ่นำมาจากไข่ของปลาสเตอร์เจียน ที่สามารถพบได้มากกว่าบริเวณอื่นๆ คือที่ทะเลสาบแคสเปียน แถมยังขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่อร่อยติดอันดับโลกเลยก็ว่าได้ แต่ไม่ได้แค่อร่อยนะ ยังแพงสุดลูกหูลูกตาเพราะต้องใช้เวลาหลายปีกว่าปลาจะมีไข่ ยิ่งถ้าได้ไข่ปลาคาเวียร์มาจากปลาเบลลูก้าสเตอร์เจียนยิ่งแพงมากอยู่ที่กิโลกรัมละแปดแสนกว่าบาทได้เลย แต่จะแบ่งขายเป็นแบบกระปุก มักจะทานโดยการใช้ช้อนตักเป็นคำเล็กๆ ทานคู่กับขนมปังกรอบ สเต็กฟัวกราส์ (462 Kcal ต่อ 100 กรัม ราคา 2,500 – 3,500 บาทต่อกิโลกรัม) ฟัวกราส์ (Foie gras) เป็นเมนูที่นิยมเอามาทำเป็นสเต็กซึ่งมาจากตับของเป็ดหรือห่าน และยังหาทานได้ง่ายในโซนยุโรป โดยเฉพาะประเทศฝรั่งเศส