โปรตีนสัตว์

โปรตีนพืชกับโปรตีนสัตว์เหมาะกับใคร ต่างกันยังไง กินอะไรดีกว่ากัน?

โปรตีนพืช โปรตีนสัตว์ต่างกันยังไง

ช่วงนี้กระแสโปรตีนทดแทนจากพืชกำลังมาแรง ทุกคนสงสัยกันไหมว่าเจ้าโปรตีนพืชจะสามารถมาแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้จริงๆ ไหม? ในวันนี้เราเลยจะมาแนะนำคร่าวๆ ว่าแหล่งโปรตีนทั้ง 2 แบบนี้เหมาะกับใคร แต่จริงๆ แล้วเราก็ไม่จะเป็นที่จะต้องเลือกทานแค่โปรตีนจากพืชหรือสัตว์อย่างใดอย่างหนึ่งหรอกนะคะ แค่ปรับสัดส่วนให้สมดุลและตรงกับความต้องการของร่างกายเราก็พอ โปรตีนจากสัตว์เหมาะกับสายออกกำลัง โปรตีนจากเนื้อสัตว์ นับเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ในขณะที่โปรตีนจาก พืชนับเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ เนื่องจากขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางชนิดที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ และวิตามินบางชนิดที่พบได้น้อยในโปรตีนจากพืช เช่น วิตามินดี วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก สังกะสี และ กรดไขมันโอเมก้า 3 ด้วยความสมบูรณ์นี้เอง ทำให้โปรตีนจากพืชเหมาะสำหรับคนที่ต้องใช้กล้ามเนื้อมากๆ อย่างนักกีฬาหรือคนที่ชอบออกกำลังกาย เพราะต้องการการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อมากกว่าคนทั่วๆ ไป แต่ข้อควรระวังสำหรับสายเนื้อทั้งหลายก็คือ โปรตีนที่ได้จากสัตว์มักจะมีไขมันสูงถ้าทานมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้ อีกทั้งอาหารจำพวกเนื้อแดงที่ผ่านกระบวนการแปรรูปยังเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคมะเร็งลำไส้ และโรคหัวใจได้ โปรตีนจากพืชสำหรับคนคุมน้ำหนัก โปรตีนจากพืชมีข้อดีที่โดดเด่น คือการมีไฟเบอร์ ที่ส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย อีกทั้งยังมีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และคนที่ต้องควบคุมคอเลสเตอรอล อย่างผู้มีภาวะความดันโลหิตสูงหรือผู่ป่วยเบาหวาน ยังส่งผลดีต่อเนื่องในการป้องกันโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคหัวใจด้วย ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://bit.ly/2JHOERS https://bit.ly/2I9fX6U https://bit.ly/3626KoY https://bit.ly/36bJWTN