Local Food Thailand

ชื่ออาหารภาษากลาง กับท้องถิ่นเรียกต่างกันยังไง

รู้ไหมอาหารที่เราเรียกๆ กันอยู่เมื่อไปยังจังหวัดบ้านเกิดของมันหรือไปตามที่ต่างๆ ชื่อของเมนูอาหารก็จะถูกเรียกต่างกันออกไป วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักอีกชื่อของเมนูคุ้นปากว่ามีอีกชื่อเรียกว่าอย่างไรกันบ้าง พร้อมแคลลอรีจากเมนูนั้นๆ ปลาเห็ด = ทอดมัน 1 ชิ้น 37 kcalคำว่าปลาเห็ดนั้นเพี้ยนมาจากคำว่า ปฺรหิต (อ่านว่า ปรอเหิต) ในภาษาเขมร ที่แปลว่า ลูกชิ้นหรืออาหารที่เอาเนื้อสับปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำให้สุก จึงเป็นที่มาของคำว่า ปลาเห็ด ที่ได้ยินจากชาวบ้านในแถบภาคกลางใช้เรียกทอดมัน ตำบักหุ่ง = ส้มตำ 1 จาน 80 kcalส้มตำเมนูจานโปรดของใครหลายๆ คนมีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า ตำบักหุ่ง ซึ่งในภาษาอีสานนั้น บักหุ่ง แปลว่า มะละกอ การนำมะละกอมาตำในครกจึงถูกเรียกว่า ตำบักหุ่ง นั่นเอง ส้มแผ่น = มะม่วงกวน 30 กรัม 100 kcalถึงแม้จะชื่อส้ม แต่จริงๆแล้วมันคือมะม่วงกวน ซึ่งส้มแผ่นเป็นคำที่ชาวบ้านแถบภาคเหนือตอนล่างใช้เรียกกันนั่นเอง ข้าวปุ้น = ขนมจีน 1 จับ 80 kcal