ชื่อเมนูบางครั้งก็ไม่ได้บ่งบอกถึงส่วนผสมในอาหารนั้นๆ แต่อาจจะเป็นการดัดแปลงมาของชนิดอื่น แล้วตั้งชื่อเรียกตามหน้าตา รสชาติ หรือแม้แต่คำที่เรียกต่อๆ กันมาก็เป็นไปได้ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรที่เราคุ้นเคยกันบ้าง เลื่อนอ่านได้เลย ปูอัด ไม่ได้มาจากปู แต่มาจากปลาสีขาวที่มีเนื้อเหนียวนุ่ม อย่างเช่นปลาดาบ ปลาตาหวาน ปลาอลาสก้า ปลาทรายแดง ฯลฯ นิยมทานเปล่าๆ จิ้มซอส หรือนำมาทานเป็นของทานเล่น โดยในปริมาณ 100 กรัมจะเท่ากับ 95 Kcal เพราะฉะนั้นก็สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย มีและยังได้โปรตีนจากปลา กระเพาะปลา นั่นไม่ใช่กระเพาะของปลา แต่เป็นถุงลมปลา ซึ่งเป็นส่วนที่นุ่ม และนำมาปรุงรสได้อร่อย โดยราคานั้นก็ขึ้นอยู่กับพันธุ์ปลาที่ได้มาจากปลาน้ำลึกอีกด้วย ส่วนเมนูยอดนิยมนอกจากนำมาทำเป็นซุปกระเพาะปลา (250 Kcal ต่อถ้วย) ยังมีเมนูกระเพาะปลาผัดแห้งที่ทำหลายคนติดใจ ปลากริมไข่เต่า มันคือแป้ง ไม่ใช่ไข่ของเต่า แถมยังเป็นขนมโบราณที่อยู่คู่ปากคู่ท้องคนไทยมานาน โดยมีรสชาติหวานมัน ตัวส่วนผสมทำมาจากแป้งหลากชนิดตามแต่ละสูตร แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งถั่วเขียว นำมาปั้นเป็นก้อนและเส้นๆ บอกเลยว่าหนึ่งถ้วยแคลอรี่ก็โหดอยู่นะอยู่ที่ 263 Kcal ต่อถ้วย ซุปเยื่อไผ่ มาจากเห็ดชนิดหนึ่ง ไม่ใช่เยื่อของต้นไผ่ โดยเห็ดชนิดนี้มีชื่อเรียกว่าเห็ดเยื่อไผ่หรือเห็ดร่างแห …
