การเคี้ยวนาน ช่วยทั้งระบบย่อยและฉลาดขึ้น

จากข้อมูลของโรงพยาบาลวิชัยยุทธ กล่าวว่า การเคี้ยวนานทำให้ฉลาดนั้นเป็นความจริง! เพราะมันมีผลต่ออระบบสมองของเรา จากการกระตุ้นส่วนที่เกี่ยวข้องกับการเคี้ยวต่างๆ ของร่างกาย

การเคี้ยวนานทำให้กระตุ้นต่อมและหลั่งฮอร์โมนได้

เวลาเราเคี้ยวจะมี 2 ต่อมที่ทำงานควบคู่กันคือ ต่อมน้ำลายและต่อมใต้หู ซึ่งการเคี้ยวจะกระตุ้นให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนออกมา รวมถึงการกระทบของฟัน ก็ไปกระตุ้นสมองด้วยเช่นกัน ยิ่งเคี้ยวมาก ยิ่งสร้างสมดุลมาก และส่งผลต่อการทำงานของระบบสมอง ทำให้เรามีสมาธิ จินตนาการ คิดได้ดีขึ้น ซึ่งทั้งหมดนี้จึงช่วยพัฒนาสมองมากขึ้น โดยเฉพาะในแง่ของความคิด วิเคราะห์ อย่างมีสมาธินั่นเอง

นอกจากนี้การเคี้ยวนานก็เป็นการช่วยบดละเอียดอาหาร ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารให้ทำงานน้อยลง ย่อยง่ายขึ้น ลดโอกาสการเกิดปัญหาช่องท้องได้อีกด้วย ว่ากันว่าถ้าคนนึง หากเคี้ยวได้มากถึง 100 ครั้งขึ้นไปต่อคำ จะทำให้การดูดซึมอาหารก็ดีขึ้นตามเป็นลำดับ ลดความอยากพวกอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไปได้

เคี้ยวแค่ไหนที่เรียกว่านาน?

เคยมีการทดลองจำนวนการเคี้ยวอาหารว่ามีผลต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ก็พบว่าจำนวนครั้งการเคี้ยวตั้งแต่ 30 – 200 ครั้งต่อคำ ต่างมีผลต่อการพัฒนาสมองเรา ไม่ว่าจะเรื่องของการสร้างอารมณ์ที่ดีขึ้น จิตใจสงบ ลดน้ำหนักได้ สร้างสมาธิ ทุเลาอาการโรคกระเพาะ ฯลฯ เพราะฉะนั้นก็พยายามเคี้ยวให้ช้าลง และนานขึ้น เพื่อการทำงานของร่างกายที่สมดุลขึ้นนะจ๊ะ และการเคี้ยวช้า ก็ยังช่วยลดน้ำหนักได้