- Advertisement -Newspaper WordPress Theme
Tips&How toน้ำตาลทราย สีขาว หรือสีแดง เลือกชนิดไหนดี!?

น้ำตาลทราย สีขาว หรือสีแดง เลือกชนิดไหนดี!?

น้ำตาลทราย สีขาว หรือสีแดง

น้ำตาลคือหนึ่งในสารอาหารที่เป็นตัวเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย แต่ต้องอยู่ในระดับที่เหมาะสม ส่วนตัวของ “น้ำตาลทราย” จะมีตัวที่เรียกว่าซูโครสอยู่ ซึ่งซูโครสจะถูกนำไปสู่กระบวนการของร่างกายและถูกลำเลียงไปเป็นพลังงานต่อไป

แต่หลายคนเองก็ยังมีข้อถกเถียงกันว่า ถ้างั้นเราจะต้องทานน้ำตาลแบบไหนถึงจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดระหว่างน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง

ทั้งสองชนิดผลิตมาจากอ้อยเหมือนกัน แต่มีบางกระบวนการต่างกัน

น้ำตาลทรายขาว

นำอ้อยมาเข้ากระบวนการผลิต แล้วคัดแยกส่วนอื่นๆ ออก เช่น กากน้ำตาล ทำให้เหลือแค่น้ำตาลซูโครสที่บริสุทธิ์จนกลายเป็นสีขาว

น้ำตาลทรายแดง

คล้ายกับการผลิตน้ำตาลทรายขาว แต่จะนำตัวซูโครสผสมกับกากน้ำตาล จึงมีสีที่เข้มกว่า และมีกลิ่นหอมกว่า

แคลอรี่ไม่ต่างกัน แต่มีคุณค่าสารอาหารบางอย่างต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 กรัม: น้ำตาลทรายขาว 4 Kcal ส่วนน้ำตาลทรายแดง 3.8 Kcal ซึ่งถือว่าไม่ต่างกัน

แต่ไปต่างกันที่คุณค่าของสารอาหาร เพราะถึงแม้ว่าทั้งสองน้ำตาลจะมีซูโครสเหมือนกัน แต่ในน้ำตาลทรายแดงก็มีกากน้ำตาลด้วย และในกากน้ำตาลนี่แหละที่มีแร่ธาตุ อย่างเช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และจำพวกวิตามิน

ถ้างั้นควรเลือกทานน้ำตาลทรายแดงมากกว่าจริงหรือไม่?

ต้องบอกว่าไม่จริงจ๊ะ แท้จริงแล้วเราทานได้ทั้งน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ ถึงแม้ว่าในน้ำตาลทรายแดงจะแคลอรี่น้อยกว่า แต่ก็เพียงแค่เล็กน้อยเท่านั้น หรือแม้แต่การมีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าก็ตาม แต่ก็ไม่ได้มากพอต่อปริมาณที่ร่างกายของเราต้องการในแต่ละวันนั่นเอง

แต่คนเรามักจะนิยมใช้น้ำตาลทรายขาวในการปรุงรสมากกว่าอย่างที่เราเห็นตามร้านอาหารส่วนใหญ่ ซึ่งจะหวานน้อยกว่าเล็กน้อยหากเทียบกับน้ำตาลทรายแดง แต่ในขณะเดียวกันในร้านขนมบางร้านก็ชอบใช้น้ำตาลทรายแดง เพราะได้ความหวานหอม กลมกล่อม และนิยมเอามาทำเป็นน้ำเชื่อม ซึ่งหลายคนโหวตว่ามันอร่อยกว่าอีกด้วย

น้ำตาลก็คือน้ำตาลอ่ะนะ จะให้ทานมากไป มันก็กลายเป็นบริโภคเกินกว่าที่เราต้องได้รับในแต่ละวัน เพราะยังไงก็ยังถือว่าเป็นเครื่องปรุงที่ให้ความหวาน และมีโทษต่อร่างกายเช่นกันหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปจ้า

Subscribe Today

GET EXCLUSIVE FULL ACCESS TO PREMIUM CONTENT

SUPPORT NONPROFIT JOURNALISM

EXPERT ANALYSIS OF AND EMERGING TRENDS IN CHILD WELFARE AND JUVENILE JUSTICE

TOPICAL VIDEO WEBINARS

Get unlimited access to our EXCLUSIVE Content and our archive of subscriber stories.

Exclusive content

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme

Latest article

More article

- Advertisement -Newspaper WordPress Theme