น้ำส้มมักจะถูกเป็นหนึ่งในตัวเลือกของเครื่องดื่มยามเช้าเสมอ โดยเราสังเกตได้จากตามโรงแรมที่มักจะมีน้ำส้มในอาหารเช้า เพราะถือว่าเป็นน้ำผลไม้ที่สดชื่น และช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี แต่รู้หรือไม่ว่าข้อดีของน้ำส้มที่ผ่านการศึกษาวิจัยมาแล้วนอกเหนือจากที่เราเกริ่นมา การดื่มน้ำส้มคั้น 100% หลังการทานอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น อาหารฟาสฟู้ด จะช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ดีเยี่ยมเลยล่ะ ผลงานการวิจัยจากอเมริกาพบว่าการดื่มน้ำส้มหลังมื้ออาหารช่วยลดเปอร์เซ็นต์การเพิ่มของอนุมูลอิสระในร่างกายได้ดีกว่าการดื่มน้ำชนิดอื่น จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยในรัฐ Buffalo ที่ตีพิมพ์บทความในวารสารด้านโภชนาการ (American journal of clinical nutrition) ระบุว่า จากการเลือกใช้กลุ่มตัวอย่างทั้งหมด จำนวน 30 คน ชายและหญิงที่มีอายุระหว่าง 20 – 40 ปี ที่มีสัดส่วนของน้ำหนักและส่วนสูงในเกณฑ์ปกติ ให้ลองรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง และอาหารเช้าที่มีแคลอรี่สูงถึง 900 แคลอรี่ โดยแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็น 3 กลุ่มได้แก่ กลุ่มแรกทานอาหาร และดื่มแต่น้ำเปล่า ส่วนกลุ่มที่สองทานอาหาร และดื่มแต่น้ำส้ม ในขณะที่กลุ่มที่สามทานอาหาร และดื่มแต่น้ำที่มีน้ำตาลกลูโคส จากนั้นก็นำตัวอย่างเลือดในแต่ละกลุ่มมาวิเคราะห์ พบว่า ทุกกลุ่มมีระดับของตัวอนุมูลอิรสะเพิ่มขึ้น แต่มีเปอร์เซ็นต์การเพิ่มที่ไม่เท่ากัน โดยผู้ที่ทานกับน้ำเปล่าเพิ่มขึ้น 62% ทานคู่กับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกลูโคสเพิ่มขึ้น 63% และทานคู่กับน้ำส้มเพิ่มขึ้นแค่ 47% เท่านั้น …
