Tips&How to

ไขข้อข้องใจ เรามีกระเพาะของหวานจริงหรอ?!

เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยเจอประสบการณ์แบบนี้ โดยเฉพาะสาวๆ ที่รักการทานของหวาน แบบที่ว่ากินข้าวมาจนอิ่ม ก็ยังสามารถจะกินขนมต่อได้ซะอย่างงั้น! นี่ไม่ใช่เพราะว่าเรามีกระเพาะ 2 อันจริงๆ หรอกนะคะ แล้วมันเป็นเพราะอะไรกันล่ะ? วันนี้เราจะพาทุกคนมาหาคำตอบของเรื่องนี้เอง!

ไม่จริงค่ะ เป็นไปไม่ได้อยู่แล้วทุกคน! คนเราก็มีกระเพาะแค่อันเดียวนั่นแหละ แต่สำหรับปรากฏการณ์กระเพาะของหวานที่เกิดขึ้นนี้ ศาสตราจารย์ Russell Keast ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทสัมผัสและวิทยาศาสตร์อาหาร จากมหาวิทยาลัย Deakin University ได้อธิบายไว้ว่ามันคือ “ความอิ่มทางประสาทสัมผัส Sensory-specific Satiety” หรือการที่เมื่อเราทานอาหารชนิดหนึ่งไปสักพัก ประสาทรับรสของเราก็จะค่อยๆ บอกเราว่าเราไม่ต้องการอาหารชนิดนั้นอีกต่อไป จนทำให้ความอยากอาหารต่ออาหารนั้นลดลง (รู้สึกว่าอิ่ม) ในขณะที่ความอยากอาหารต่ออาหารที่มีรสชาติที่แตกต่างจะมีมากขึ้น เช่น เมื่อเราทานอาหารที่มีรสชาติมันหรือเค็มไปสักพัก เราก็จะรู้สึกเหมือนเอียน อิ่ม แต่กลับรู้สึกอยากทานของหวานที่ให้รสชาติแตกต่างออกไป

นอกเหนือจากนี้ เมื่อเวลาที่เราเห็นของหวานที่ดูสวยงามน่าทานและมีกลิ่นหอม ต่อมใต้สมองจะสั่งการให้เราหลั่งสาร “อัลฟ่าเอนโดรฟิน” ส่งไปยังกระเพาะอาหาร และสร้างสาร “ออริซิน” ที่ทำให้กระเพาะอาหารส่วนล่างบีบตัว ขนถ่ายอาหารที่กินเข้าไปก่อนหน้านี้สู่ลำไส้ เพื่อให้มีพื้นที่ว่างในกระเพาะอาหารมากขึ้น!

แต่ทานอาหารมากเกินไปก็ใช่จะดีนะ เพราะร่างกายจะได้รับพลังงานมากเกินความต้องการทำให้เกิดเป็นไขมันสะสมและอ้วนเอาได้ง่ายๆ เลยนะทุกคน! นอกจากเรื่องของกระเพาะของหวานแล้ว อาหารบางชนิดยิ่งกินก็ยิ่งทำให้เรารู้สึกหิวขึ้นได้ด้วยนะ?! ตามไปอ่านต่อได้เลย CLICK

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Huffpost , Dailymail

ABOUT THE AUTHOR Beauty See First editor